ミルクは子どもが産まれることで出るようにます。 哺乳類はみんな一緒。 ミルクは子どもへの初めての唯一の栄養です。そしてミルクの中には子どもが丈夫に育つ大切な成分がたくさん入っています。 我々はそのお裾分けをもらっています。 ウチでは加工品の製…

出産が始まりました。 飼っているザーネン種は季節繁殖で、春にしか子どもを産みません。 しかもウチはオスをレンタルしている為、出産が集中します。 この時期だけ朝から夕方迄ずっと山羊と一緒にいます。 仔やぎの育て方は色々あります。 生まれてからずっ…

『山羊チーズは臭い』 『山羊チーズはちょっと…』 という方はかなりいらっしゃるとわかってます。 山羊チーズを一番初めに食べたのは牛のチーズを始めた頃で、クロタンでした。 その独特の薫りと食感の違いを面白く思いました。 海外の山羊チーズはAOCを取得…